Aceasta este o rețetă din clasa rețetelor rapide și ușor de realizat, extrem de gustoasă, cu o textură umedă, moale, pufoasă și greu de rezistat. Nu cred că are nevoie de prea multă prezentare. Te provoc să aduni ingredientele împreună și să-l încerci într-o zi de weekend alături de familia ta.
Pentru umplutura de fructe, poți folosi atât fructe și pomușoare proaspete, cât și gemuri sau dulcețuri pe care deja le ai în cămară. Acest chec, se potrivește fantastic cu o dulceață de prune de casă, însă de data asta, am folosit o dulceață de căpșune. Deci lasă-te ghidat de anotimpul de afară și generozitatea naturii.
De altfel, dacă nu ești un mare amator de semințe de susan, atunci le poți omite din rețetă, gustul nu va avea de suferit, deși cu siguranță cred, că îi oferă o notă de mister.
Ingrediente pentru crumble
- 60 g unt topit și răcit
- un vîrf de sare
- 65 g zahăr
- 125 g făină
- 1 linguriță semințe de susan negru (opțional)
Ingrediente pentru blat
- 185 g unt la temperatura camerei
- 150 g zahăr
- 2 ouă
- 2 lingurițe praf de copt
- un vârf de sare
- 250 g făină
- 3 lingurițe de susan alb (opțional)
- 3 lingurițe de susan negru (opțional)
- 135 g lapte
Metoda de lucru
Pune toate ingredientele pentru crumble într-o farfurie și amestecă-le cu o furculiță până obții o consistență asemănătoare unor granule.
Într-o tigaie uscată, la foc mic, usucă cele 6 linguri de susan până se rumenesc ușor. Ai grijă să nu le arzi. După ce susanul s-a răcit, fărâmă-l în bucăți mici cu ajutorul unui robot de bucătărie, mortar sau sucitor.
Preîncălzește cuptorul la 175 C. Tapetează cu hârtie de copt o tavă de mărimea 20*20 cm.
În vasul unui mixer, bate untul și zahărul până compoziția se înălbește. Adaugă ouăle unul câte unul. Separat, combină toate ingredientele uscate împreună. Alternând între lapte și ingredientele uscate, adaugă-le pe rând în compoziția de unt și ouă, până obții un aluat uniform. Transferă aluatul în tava de copt, adaugă deasupra umplutura de dulceață preferată, apoi presară deasupra bucățile de crumble. Coace checul aproximativ 45-55 de minute, sau până trece de testul scobitorii.
